2021-04-25 No.3 THE PENINSULA TOKYO (ザ・ペニンシュラ東京) ザ・ペニンシュラ東京 ダイニング ディナー ~HeiFung Terrace ヘイフンテラス(2021.4)~ ザ・ペニンシュラ香港のミシュランレストランの姉妹店。今宵はデラックスディナー約18000円くらい。といってもこれがミニマムコースです。久しぶりの中国料理(広東料理)!コロナ以前、大人数の食事会には円卓での中華が一般的でしたよね。なかなか個人では選択しないこの系統の料理もたまにはいいですね☆ ①前菜 広東式焼き物前菜盛り合わせ ②スープ 対馬地鶏と衣笠茸 山芋 クコの実 広東白菜入り蒸しスープ ③野菜料理 駿河湾産ミル貝と海老の炒め 春の香り ④魚料理 北海道産帆立貝とロメインレタスの自家製乾し肉蒸し ⑤肉料理 山形牛と葉玉葱の煮込み香港麺 ⑥デザート 枇杷のコンポート入り杏仁豆腐